Broodbakken rond 1850

Op Vlieland had men een eigenaardige wijze van broodbakken die wel niet algemeen bekend is, maar daarom toch wel praktisch. Men neemt een grote ijzeren pot, legt daarin een paar stenen, op die stenen een ijzeren plaat en op die plaat stelt men het roggebrood op, twee pond of minder. De pot word op het vuur gezet en na verloop van een paar uren keert men de broodjes eens om, die dan in een uur of vier gaar en gebakken zijn. Wil men geen korst aan het brood, doe dan onder in de pot een beetje water, Voor oude mensen is dit aanbevelenswaardig ’t Spreekt vanzelf, de pot zo goed mogelijk met een deksel en lappen gesloten houden.

WP Facebook Auto Publish Powered By : XYZScripts.com